Çorbalar - Soepen
Sebze çorbası
Nohut, erişte & taze mevsim sebzeleri
Groentensoep met kikkererwten, vermicelli & seizoensgroenten
Mercimek çorbası
Linzensoep
Günün çorbası
Soep van de dag
Salatalar - Salades
Çıtır piliç salata
Marul, domates, cajun baharatlı piliç & sarmısaklı mayonez sos
Sla, tomaat, crispy kip op smaak gebracht met cajun en een knoflooksaus
Roka salata
Roka,domates , Permesan & vinigrette sos,
Salade van rucola, tomaat, Parmezaan en een vinigrette saus
Çoban salata
Beyaz peynir, domates, salatalık, biber, maydanoz & zeytinyalğı limon sos
Herdersalade met fetakaas, tomaat, komkommer, peper, peterselie en een dressing op basis van olijfolie en lemon
Sezar salata
Marul, kroton ekmek, çery domates, izgara piliç, Permesan & sezar sos
Caesar salade met sla, croutons, cherry tomaat, gegrilde kipfilet, Parmezaan en een Caesar dressing
Ton balığı salatası
Ton balığı, chery domates, marul, tane fasulye & sarmısaklı mayonez sos
Tonijnsalade met cherry tomaat, sla, bonen en knoflooksaus
Avokadolu Bahçe Salata
Körpe marul, salatalık, domates, taze nane, kereviz, maydanoz, dereotu & zeytinyalğı avokado sos
Tuinsalade met advocado, sla, komkommer, munt, selderij, dille en dressing van olijfolie & advocado
Baslangıç - Voorgerecht
Tavada ciğer
Yaprak dana ciğer, acı tereyağı hafif sarmısak ,domates & taze kekik
Kalfslever met knoflookboter, chili peper, tomaat en verse tijm
Sebzeli börek
Közde patlıcanlı ve peynirlı mevsim sebzeli börek
Bladerdeeg gevuld met aubergine, kaas & seizoensgroenten
Çıtır börek
Oyster soslu tavuk parçaları, körpe marul, taze otlu marine domates & chili sos
Bladerdeeg gevuld met kipfilet, op smaak gebracht met oestersaus met gemarineerde tomaat en seizoensgroenten en een chilli saus
Fümon somon
Akdeniz yeşillik, ,kırmızı soğan halkaları ve kapari
Gerookte zalm, salade, rode ui, kappertjes en een mediterrane dressing
Izgara kalamar
soba noodle, karamelize ızgara kalamar
Kalamar gemarineerd met sesam en gekarameliseerde bruine suiker en hierbij noedels
Portobello
Kremalı ve ıspanaklı orman mantarı ,Permesan & toz kırmızı biber
Portobello champignon gevuld met een romige spinazie , Parmezaan en paprikapoeder
Balık kokoreç
Taze kekik, acı arnavut biber ,domates,yeşil biber
Grilgerecht van fijn gehakte vis, verse tijm, rode peper, tomaat & groene peper
Carpaccio
Hafif tütsülü carpaccio, körpe roka yaprakları , Permesan , kıtır ekmek & zeytinyağlı balzemik sos
Licht gerookte runder carpaccio, met baby rucola, Parmezaan, croutons en een olijf-balsamico dressing
Peynir tahtasi (min. 2 per/ min. 2 kişilik)
Kaas plateau
Közlenmiş patlıcan salatası
California kırmızı ve yeşil biber, zeytin yağı limon sos
Tapenade van aubergine, rode & groene paprika, olijfolie en citroen
Yaprak sarması
Karamelize soğan, pirinç, kuş üzümü, cam fıstığı & baharat
Druivenbladeren met een vulling van rijst, gekarameliseerde uien,krenten, pistache & kruidenc
Ispanak boroni
Ispanak, yoğurt & sarmısak
Meze van spinazie met yoghurt & knoflook
Içli köfte
Graanrolletjes met een vulling van lamsgehakt
Muammara
Ceviz, biber püresi, yeşil biber, peynir & baharat
Tapenade van walnoot, paprikapuree, groene peper, kaas & kruiden
Çerkez tavuğu
Tavuk, ceviz, taze baharatlar & kremalı sos
Tapenade van kip, walnoot, diverse kruiden en een romige dressing
Günün zeytinyağlısı
Combinatie van verschillende meze gerechten op basis van olijfolie
Beyaz peynir & kavun
Feta kaas & meloen
Kibebet
Graanpasta met een vulling van lamsgehakt en een saus van tomaat & yoghurt
Bir Bey meze (min. 2 per/ min. 2 kişilik)
Bir Bey meze (min. 2 per/ min. 2 kişilik)
Ana Yemek - Hoofdgerecht
BIRBEY’DE Şefin ziyafeti (minimum 4 kişilik)
BIR BEY Specialiteit van de chefkok (min 4 personen)
Kombinasyon çeşitli et: kuzu, dana, tavuk, bıldırcın & Sultan köfte ile Bulgur pilav
Combinatie van diverse vleesspecialiteiten: lams, rund, kip, kwartel en pikante ‘Sultan’ gehaktballen, met hierbij Bulgur rijst
BIRBEY Show (minimum 2 kişilik)
BIR BEY speciaal (min 2 personen)
Kombinasyon çeşitli et: kuzu, dana, tavuk, bıldırcın & Sultan köfte ile Bulgur pilav
Combinatie van diverse vleesspecialiteiten: lams, rund, kip, kwartel en pikante ‘Sultan’ gehaktballen, met hierbij Bulgur rijst
Kuzu pirzola
Mals gemarineerde Lams koteletten met Bulgur rijst
Kuzu bonfile şiş
Spies van mals gemarineerde lamshaas met Bulgur rijst
Adana kebab
Pittig gekruide lamskebab met Bulgur rijst
Kuzu tandır
Lamsschouder uit de oven met Bulgur rijst
Volovan
Milfoy hamur, mevsim sebzeler ve orman mantarları (vejetaryen)
Bladerdeeg pastei gevuld met seizoensgroenten en bospaddenstoelen (vegetarisch)
Fettuccini vejetaryen
Fettuccini pasta mevsim sebzeleri & kremalı sos
Fettuccini pasta met seizoensgroenten & een romige saus (vegetarisch)
Sultan Kebap
Ince doğranmış kuzu bonfile, ızgara köfte, domatesli ve yoğurtlu pide
Lamskebab op een bedje van geroosterd brood met een saus van yoghurt & tomaat
Jumbo Karides
Çili biberli tereyağında kavrulmuş kestane mantarı, sarımsak, körpe ıspanak
Gebakken jumbo garnalen met geroosterde chili peper, kastanje champignon, knoflook & spinazie
Mevsim Balıkları
Vis van de dag (vraag uw kelner wat de vis van de dag is)
Izgara dana pirzola( ± 450 gr)
Kremalı ve mantarlı ıspanak yaprakları, ızgara domates, biber & patates püresi,
Gegrilde kalfskotelet met een romige melangé van spinazie & champignons, gegrilde tomaat, peper en aardappelpuree
Meksika piliç
Chedar peynir ,acı meksika biberi, hafif sarmısaklı kremalı feslegen sos
Kip op Mexicaanse wijze met cheddar kaas, mexicaanse peper en een milde romige basilicumsaus met knoflook
Kuzu Bonfile
Izgara kuzu bonfile, Bulgur pilav, elma patates, ızgara domates &, biber
Lamshaas met bulgur rijst en gebakken aardappel, gegrilde tomaat en peper
Bonfile
Izgara dana eti, domi glas sos & elma patates
Gegrilde Ossenhaas met een demi-glace saus en gebakken aardappel
Yaprak Piliç Izgara
Taze Baharatlarla Lezzetlendirilmiş piliç, körpe roka, elma patates
Gegrilde kip op smaak gebracht met verse kruiden, rucola en gebakken aardappel
Dana antrikot
Kremalı ve mantarlı ıspanak yaprakları, ızgara domates, biber, elma patates
Kalfs entrecôte met een romigemelangé van spinazie & champignons, gegrilde tomaat, peper en gebakken aardappel
Steak fettuccini
Fettuccini pasta, kırmızı köry ve dana eti parçalari
Fettuccini pasta met stukjes kalfsvlees en rode curry
Dana madalyon
Kremalı ve mantarlı ıspanak yaprakları, patates püresi, mantarlı sos
Kalfs medaillon met een romige melangé van spinazie & champignons,aardappelpuree en een champignonsaus
Tatlı - Nagerecht
Brandy snap
Kraker bisküvi , sepeti içerisinde sorbe çeşitleri orman meyveleri ve mango sos
Divers sorbetijs in een typisch Engelse “Brandy snap basket” met mangosaus
Çikolatalı sufle
Krema sos ve vanilyalı dondurma eşliğinde
Chocolade soufflé met ijs en een creme saus op smaak gebracht met vanille
Taze çilekli milföy
Krema, file badem kırıntıları çilek
Vers aardbeiengebak met slagroom en amandel
Kaymaklı vişneli ekmek kadayıfı
Vers kersengebak met een vulling van mascarpone
Karamelize armut
Fıstık krokan,hafif krema,framboaz sos
Gekaramelizeerde peer met pistache en een licht romige frambozensaus
Havuç dilimi Baklava
Bladerdeeg gevuld met pistache & honing en ijs
Künefe
Engelenhaar met kaas & honing, uit de oven
Meyve tabağı
Diverse soorten vers fruit
Bir Bey meyve (min. 2 per/ min. 2 kişilik)
Een luxe opgemaakte schaal met divers vers fruit, Havuç dilimi baklava & sorbetijs
3-gangenmenu's vanaf 6 personen
menu 1
Meze tabağı
Kombinasyon çeşitli meze: muammara, ıspanak boroni, çerkez tavuğu, börek, çıtır piliç şiş
Combinatie van diverse meze: muammara, ıspanak boroni, çerkez tavuğu, börek, crispy kipspiesje
Yaprak Piliç Izgara
Taze Baharatlarla Lezzetlendirilmiş piliç, körpe roka, elma patates
Gegrilde kip op smaak gebracht met verse kruiden, rucola en gebakken aardappel
Brandy snap
Kraker bisküvi , sepeti içerisinde sorbe çeşitleri orman meyveleri ve mango sos
Divers sorbetijs in een typisch Engelse “Brandy snap basket” met mangosaus
menu 2
Meze tabağı
Kombinasyon çeşitli meze: muammara, ıspanak boroni, çerkez tavuğu, börek, çıtır piliç şiş
Combinatie van diverse meze: muammara, ispanak boroni, çerkez tavuğu, börek, crispy kipspiesje
Kuzu pirzola
Mals gemarineerde Lams koteletten met Bulgur rijst
Brandy snap
Kraker bisküvi , sepeti içerisinde sorbe çeşitleri orman meyveleri ve mango sos
Divers sorbetijs in een typisch Engelse “Brandy snap basket” met mangosaus
menu 3
Sebzeli börek of Çıtır börek
Közde patlıcanlı ve peynirlı mevsim sebzeli börek of Oyster soslu tavuk parçaları, körpe marul, taze otlu marine domates & chili sos
Bladerdeeg gevuld met aubergine, kaas & seizoensgroenten of bladerdeeg gevuld met kipfilet, op smaak gebracht met oestersaus met gemarineerde tomaat en seizoensgroenten en een chilli saus
Dana madalyon
Kremalı ve mantarlı ıspanak yaprakları, patates püresi, mantarlı sos
Kalfs medaillon met een romige melangé van spinazie & champignons,aardappelpuree en een champignonsaus
Havuç dilimi Baklava
Bladerdeeg gevuld met pistache & honing en ijs
menu 4
Ton balığı salatası
Ton balığı, chery domates, marul, tane fasulye & sarmısaklı mayonez sos
Tonijnsalade met cherry tomaat, sla, bonen en knoflooksaus
Levrek
Levrek, mevsim sebzeler & elma patates
Zeebaars met seizoensgroenten & gebakken aardappel
Kaymaklı vişneli ekmek kadayıfı
Vers kersengebak met een vulling van mascarpone
menu 5
Bir Bey meze
Dagelijks variërende combinatie van 7 koude & 4 warme meze gerechten
BIR BEY speciaal
Kombinasyon çeşitli et: kuzu , dana, tavuk, bıldırcın & Sultan köfte ile Bulgur pilav
Combinatie van diverse vleesspecialiteiten: lams, rund, kip, kwartel en pikante ‘Sultan’ gehaktballen, met hierbij Bulgur rijst
Bir Bey meyve
Een luxe opgemaakte schaal met divers vers fruit, Havuç dilimi baklava & sorbetijs